Petite flore méditerranéenne / Michel Chauvet

Public ISBD Titre : Petite flore méditerranéenne Autre titre : Nos légumes et leurs cousins sauvages Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Chauvet, Auteur Editeur : Romain Pages Année de publication : 2007 Importance : 95 pages Format : 19 x 1 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84350-217-0 Langues : Français (fre) Catégories : Orchards,fruits,forestry Index. décimale : 634 Résumé : Asperge Bette Câpre Carotte Céleri Chicorée Chou Cresson Fenouil Fève Laitue Maceron Mâche Moutarde Panais Persil Poireau Pois Pourpier Radis Roquette Salsifis Scorsonère Note de contenu : A travers ce livre, nous avons choisi de présenter une série de plantes usuelles ou rares de la région méditerranéenne, qui sont les ancêtres ou les cousins de légumes cultivés. Sont donc exclus les autres groupes d'usage, comme les plantes fruitières, les céréales, les plantes fourragères, les plantes à colorants, les médicinales ou les aromatiques, qui sont bien plus nombreuses. Cet ouvrage surprendra beaucoup de lecteurs, car ceux qui s'intéressent aux plantes le font souvent parce qu'ils les trouvent belles (et ils ont bien raison), ou parce qu'elles contribuent à la diversité des milieux naturels. Quand on considère les plantes sauvages sous l'angle de leur utilité pour l'homme, c'est habituellement pour savoir si elles se mangent, ou bien si elles procurent des remèdes. Il est rare qu'on les envisage comme des ressources génétiques, tant ce domaine devient vite très technique et réservé à des professionnels. Et pourtant, si les plantes sauvages constituent un patrimoine écologique et culturel indéniable, l'enjeu de leur conservation va bien au-delà. Certaines d'entre elles sont les ancêtres de nos plantes cultivées, d'autres en sont botaniquement des "cousins", et les spécialistes s'y intéressent de plus en plus. Cette collaboration entre généticiens et "botanistes conservateurs" est d'ailleurs fructueuse, puisque la génétique est une science de base qui ne sert pas seulement à créer de nouveaux cultivars (variétés cultivées), mais aussi à asseoir les bases des stratégies de conservation des espèces sauvages, associée à l'écologie. Une Petite Flore indispensable pour un nouveau regard. Petite flore méditerranéenne ; Nos légumes et leurs cousins sauvages [texte imprimé] / Michel Chauvet, Auteur . - Romain Pages, 2007 . - 95 pages ; 19 x 1 x 19 cm. ISBN : 978-2-84350-217-0 Langues : Français (fre) Catégories : Orchards,fruits,forestry Index. décimale : 634 Résumé : Asperge Bette Câpre Carotte Céleri Chicorée Chou Cresson Fenouil Fève Laitue Maceron Mâche Moutarde Panais Persil Poireau Pois Pourpier Radis Roquette Salsifis Scorsonère Note de contenu : A travers ce livre, nous avons choisi de présenter une série de plantes usuelles ou rares de la région méditerranéenne, qui sont les ancêtres ou les cousins de légumes cultivés. Sont donc exclus les autres groupes d'usage, comme les plantes fruitières, les céréales, les plantes fourragères, les plantes à colorants, les médicinales ou les aromatiques, qui sont bien plus nombreuses. Cet ouvrage surprendra beaucoup de lecteurs, car ceux qui s'intéressent aux plantes le font souvent parce qu'ils les trouvent belles (et ils ont bien raison), ou parce qu'elles contribuent à la diversité des milieux naturels. Quand on considère les plantes sauvages sous l'angle de leur utilité pour l'homme, c'est habituellement pour savoir si elles se mangent, ou bien si elles procurent des remèdes. Il est rare qu'on les envisage comme des ressources génétiques, tant ce domaine devient vite très technique et réservé à des professionnels. Et pourtant, si les plantes sauvages constituent un patrimoine écologique et culturel indéniable, l'enjeu de leur conservation va bien au-delà. Certaines d'entre elles sont les ancêtres de nos plantes cultivées, d'autres en sont botaniquement des "cousins", et les spécialistes s'y intéressent de plus en plus. Cette collaboration entre généticiens et "botanistes conservateurs" est d'ailleurs fructueuse, puisque la génétique est une science de base qui ne sert pas seulement à créer de nouveaux cultivars (variétés cultivées), mais aussi à asseoir les bases des stratégies de conservation des espèces sauvages, associée à l'écologie. Une Petite Flore indispensable pour un nouveau regard.

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HSA-B-6044	634/58.1	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible
HSA-B-6045	634/58.2	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible
HSA-B-6046	634/58.3	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible
HSA-B-6047	634/58.4	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible
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Encyclopédie des plantes alimentaires / Michel Chauvet

Public ISBD Titre : Encyclopédie des plantes alimentaires Titre original : plus de 700 espèces du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Chauvet, Auteur Editeur : Belin Année de publication : 2018 Importance : 880 pages Format : 22.8 x 5 x 28.7 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7011-5971-3 Langues : Français (fre) Catégories : General encyclopedic Index. décimale : 030 Résumé : De A à Z, toutes les familles de plantes alimentaires qui se trouvent dans nos boissons et dans nos assiettes Introduction 6 Acoracées 12 (acore) Actinidiacées 13 (kiwi, kiwi jaune) Adoxacées 16 (sureau) Aizoacées 18 (figue des Hottentots, tétragone) Alismatacées 20 (sagittaire) Amaranthacées 21 (magloire, amarante, betterave, épinard, quinoa...) Basellacées 84 (baselle) Berbéridacées 85 (épine-vinette) Bétulacées 86 (noisetier) Bixacées 89 (rocouyer) Boraginacées 90 (bourrache) Broméliacées 92 (anan Dioscoréacées 244 (igname, tamier) Ébénacées 254 (kaki) Élaeagnacées 257 (argousier, goumi, chalef) Éricacées 260 (bleuet, myrtille, canneberge, airelle) Euphorbiacées 267 (manioc) Verbénacées 768 (verveine citronnelle, origan) Violacées 770 (violette) Vitacées 772 (vigne) Zingibéracées 782 (cardamome, gingembre, curcuma...) Fougères, algues, champignons et lichens Fougères 796 Algues 799 Champignons 810 Lichens 830 Index des plantes 832 Bibliographie 854 Note de contenu : Tout savoir sur les plantes qui se trouvent dans nos boissons et nos assiettes Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Où sont-elles cultivées ? Depuis quand ? Comment les reconnaître ? Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d'additifs industriels... Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis. Chaque plante fait ainsi l'objet d'une description détaillée : caractéristiques biologiques, origine et histoire, principales variétés, description de ses usages, rôle économique dans le monde, goûts, odeurs... Vous ne ferez plus vos courses de la même façon ! Encyclopédie des plantes alimentaires = plus de 700 espèces du monde entier [texte imprimé] / Michel Chauvet, Auteur . - Belin, 2018 . - 880 pages ; 22.8 x 5 x 28.7 cm. ISBN : 978-2-7011-5971-3 Langues : Français (fre) Catégories : General encyclopedic Index. décimale : 030 Résumé : De A à Z, toutes les familles de plantes alimentaires qui se trouvent dans nos boissons et dans nos assiettes Introduction 6 Acoracées 12 (acore) Actinidiacées 13 (kiwi, kiwi jaune) Adoxacées 16 (sureau) Aizoacées 18 (figue des Hottentots, tétragone) Alismatacées 20 (sagittaire) Amaranthacées 21 (magloire, amarante, betterave, épinard, quinoa...) Basellacées 84 (baselle) Berbéridacées 85 (épine-vinette) Bétulacées 86 (noisetier) Bixacées 89 (rocouyer) Boraginacées 90 (bourrache) Broméliacées 92 (anan Dioscoréacées 244 (igname, tamier) Ébénacées 254 (kaki) Élaeagnacées 257 (argousier, goumi, chalef) Éricacées 260 (bleuet, myrtille, canneberge, airelle) Euphorbiacées 267 (manioc) Verbénacées 768 (verveine citronnelle, origan) Violacées 770 (violette) Vitacées 772 (vigne) Zingibéracées 782 (cardamome, gingembre, curcuma...) Fougères, algues, champignons et lichens Fougères 796 Algues 799 Champignons 810 Lichens 830 Index des plantes 832 Bibliographie 854 Note de contenu : Tout savoir sur les plantes qui se trouvent dans nos boissons et nos assiettes Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Où sont-elles cultivées ? Depuis quand ? Comment les reconnaître ? Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d'additifs industriels... Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis. Chaque plante fait ainsi l'objet d'une description détaillée : caractéristiques biologiques, origine et histoire, principales variétés, description de ses usages, rôle économique dans le monde, goûts, odeurs... Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !

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HSA-B-5188	030/04.1	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible
HSA-B-5189	030/04.2	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible
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