| Titre : |
Alimentation des animaux et qualité de leurs produits |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Valérie BERTHELOT, Auteur |
| Editeur : |
Lavoisier |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
420p |
| Format : |
15,5X24cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-2275-4 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Animal husbandry
|
| Mots-clés : |
Alimentation des animaux et qualité de leursproduits formulation des régimes et réglementation intégration des contraintes de qualité des produits animaux dans la formulation des régimes qualité de la viande de porc viande de volailles viande bovine la qualité de la viande de petits ruminants qualité des oeufs de consommation qualité des produits animaux en attaente des consommateurs authentification de l'alimentation des animaux d'élevage. |
| Index. décimale : |
636 |
| Note de contenu : |
es produits animaux (viande, oeufs, lait et produits laitiers...) représentent une part prépondérante de l'alimentation humaine. Leur apport en protéines, vitamines, acides aminés, corps gras, etc., est nécessaire à notre équilibre physiologique. Cependant les nutriments apportés par les produits animaux doivent répondre à des normes de qualité - sanitaire, organoleptique, nutritionnelle - et répondre aux attentes des consommateurs. Les produits sont ainsi soumis à des réglementations, des contrôles, des expertises tout au long de la chaîne, du producteur au consommateur.
Afin d'atteindre ces objectifs de qualité, l'alimentation des animaux a évolué et la formulation des régimes vise à satisfaire au mieux les besoins animaux tout en assurant une meilleure rentabilité des élevages.
Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, le livre aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes :
- Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation.
- Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits.
- Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en oeuvre par les acteurs des filières. |
Alimentation des animaux et qualité de leurs produits [texte imprimé] / Valérie BERTHELOT, Auteur . - Lavoisier, 2018 . - 420p ; 15,5X24cm. ISBN : 978-2-7430-2275-4 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Animal husbandry
|
| Mots-clés : |
Alimentation des animaux et qualité de leursproduits formulation des régimes et réglementation intégration des contraintes de qualité des produits animaux dans la formulation des régimes qualité de la viande de porc viande de volailles viande bovine la qualité de la viande de petits ruminants qualité des oeufs de consommation qualité des produits animaux en attaente des consommateurs authentification de l'alimentation des animaux d'élevage. |
| Index. décimale : |
636 |
| Note de contenu : |
es produits animaux (viande, oeufs, lait et produits laitiers...) représentent une part prépondérante de l'alimentation humaine. Leur apport en protéines, vitamines, acides aminés, corps gras, etc., est nécessaire à notre équilibre physiologique. Cependant les nutriments apportés par les produits animaux doivent répondre à des normes de qualité - sanitaire, organoleptique, nutritionnelle - et répondre aux attentes des consommateurs. Les produits sont ainsi soumis à des réglementations, des contrôles, des expertises tout au long de la chaîne, du producteur au consommateur.
Afin d'atteindre ces objectifs de qualité, l'alimentation des animaux a évolué et la formulation des régimes vise à satisfaire au mieux les besoins animaux tout en assurant une meilleure rentabilité des élevages.
Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, le livre aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes :
- Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation.
- Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits.
- Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en oeuvre par les acteurs des filières. |
|  |
Alimentation des animaux et qualité de leurs produits
